中医饮食营养学2019智慧树知到答案

---

2019智慧树知到超星尔雅网课答案大全

第1章 单元测试

1：中医饮食养生又叫什么？

---

智慧树正确答案：食补

---

2：营养，系指什么的过程？

---

智慧树正确答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

---

3：中医饮食节制，是泛指什么？

---

智慧树正确答案：饮食的方式方法

---

4：下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

---

智慧树正确答案：以脏补脏营养观

---

5：饺子是为了纪念谁的？

---

智慧树正确答案：张仲景

---

6：记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？

---

智慧树正确答案：《养老奉亲书》

---

7：火的应用使人类能吃熟食，下列哪 项不是熟食的益处？

---

智慧树正确答案：促进骨骼发育

---

8：食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在 ？

---

智慧树正确答案：汉代

---

9：“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

---

智慧树正确答案：论语

---

10：古时叫苦酒的调味品是？

---

智慧树正确答案：醋

第2章 单元测试

1：以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？

---

智慧树正确答案：甘味

---

2：一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？

---

智慧树正确答案：芳香性

---

3：淡味，中医将之归于什么范围？

---

智慧树正确答案：甘味

---

4：具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？

---

智慧树正确答案：咸味

---

5：中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益 什么方面入手？

---

智慧树正确答案：肺脾肾

---

6：薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？

---

智慧树正确答案：攻补兼施

---

7：下列属相杀配伍的是：

---

智慧树正确答案：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。、生姜能减轻或清除某些鱼类的不良作用等。

---

8：葱豉汤中加食盐属于？

---

智慧树正确答案：升降并举

---

9：炒苦瓜中加少量辣椒属于？

---

智慧树正确答案：寒热并调

第3章 单元测试

1：苏叶都具有什么功效？

---

智慧树正确答案：发表散寒、理气中和、行气安胎、解鱼蟹毒

---

2：治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？

---

智慧树正确答案：苏叶

---

3：解表食物中，性味辛温的有（ ）。

---

智慧树正确答案：苏叶、生姜、葱白

---

4：解表食物中，性味辛凉的有 哪些？

---

智慧树正确答案：菊花、薄荷

---

5：生姜可用于（）的食疗。

---

智慧树正确答案：风寒感冒、呕吐不止、半夏中毒、中寒水泻、胃寒疼痛

---

6：生姜少用于下列哪种病证的食疗？

---

智慧树正确答案：小儿痘疹

---

7：下列叙述错误的是____。 智慧树正确答案：5类双绞线和3类双绞线分别由5对和3对双绞线组成

---

8：下列哪项不属于菊花的功效？

---

智慧树正确答案：滋阴养肝

第4章 单元测试

1：下列食物中含铁量较高的是什么？

---

智慧树正确答案：芹菜

---

2：清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？

---

智慧树正确答案：黄瓜皮、冬瓜皮、西瓜皮

---

3：下列关于番茄的说法不正确的是（ ）。

---

智慧树正确答案：VC含量并不高

---

4：清热解毒食疗方 “三豆饮”由下列中的什么组成？

---

智慧树正确答案：绿豆、黑大豆、赤小豆

---

5：下列关于黄瓜的说法不正确的是（ ）。

---

智慧树正确答案：老年慢性支气管炎患者发作期可多食

---

6：进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有。

---

智慧树正确答案：5-羟色胺

---

7：香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为（ ）。

---

智慧树正确答案：香蕉果肉中所含的5-羟色胺可使胃酸降低。、香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激

---

8：又名天生白虎汤的是?

---

智慧树正确答案：西瓜

第5章 单元测试

1：海蜇为海蜇科动物海蜇的（）?

---

智慧树正确答案：口腕部

---

2：荸荠可用于什么的食疗? 功效：清热，化痰，消积，利湿。

---

智慧树正确答案：湿热黄疸、腹满胀大、小便不利、咽喉肿痛

---

3：下列哪 项病症的食疗不适于用荸荠？

---

智慧树正确答案：以上都不是

---

4：下列关于丝瓜的说法不正确的是？

---

智慧树正确答案：又名快果、化痰排脓

---

5：什么 患者慎服荸荠？

---

智慧树正确答案：虚寒及血虚

---

6：性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是（ ）。

---

智慧树正确答案：甜杏仁

---

7：枇杷可用于什么的食疗？

---

智慧树正确答案：肺热痰嗽、胃热呕哕

第6章 单元测试

1：白萝卜有辛辣味，是因为其中含有什么?

---

智慧树正确答案：芥子油

---

2：下列关于白萝卜的叙述不正确的是？

---

智慧树正确答案：脾胃虚弱宜多食

---

3：大枣功效为什么?

---

智慧树正确答案：补脾和胃、补中益气、养心安神、降血脂、抗癌

---

4：下列有关栗子的叙述正确的是？

---

智慧树正确答案：主补肾气、善治腰腿不遂、可以内痔出血、可以治疗筋骨肿痛、栗子每日食用数量不宜过多

---

5：性味甘平，补益脾、肺、肾三经的 “理虚要药”为( )?

---

智慧树正确答案：山药

---

6：下列食物中，既能健脾，又能化湿的是（ ）。

---

智慧树正确答案：扁豆、薏苡仁

---

7：补气而不滞，养阴而不腻，作用面非常广，善治消渴病的是（）？

---

智慧树正确答案：山药

第7章 单元测试

1：下列关于冬瓜的说法正确的是（）?

---

智慧树正确答案：含糖量低、含水量较高、含钠量较低

---

2：冬瓜是（）患者理想的蔬菜?

---

智慧树正确答案：高血压、肾脏病、糖尿病

---

3：下列关于蜂蜜的现代研究内容正确的是 ?

---

智慧树正确答案：去腐生肌，加快创口愈合、提高人体抵抗力、解酒醒酒、调整脾胃功能

---

4：下列关于菠菜的内容正确的是?

---

智慧树正确答案：保护视力、缓解便秘、稳定情绪、体虚便溏者不宜多食、治疗夜盲症

---

5：蜂蜜的抗菌机制可能为?

---

智慧树正确答案：高糖高渗和酸性的特性、蜂蜜防御素、葡萄糖氧化酶、溶菌酶

第8章 单元测试

1：下列理血食物中，性味甘温的为?

---

智慧树正确答案：桃子

---

2：（ ）可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜。

---

智慧树正确答案：桃子

---

3：下列关于蟹的说法不正确的是 ?

---

智慧树正确答案：以上都不是

---

4：既可清热散血，又能益阴补髓的是（ ）。

---

智慧树正确答案：螃蟹

---

5：下列关于空心菜的说法正确的是：

---

智慧树正确答案：微甘，寒、清胃肠热

---

6：下列哪项不属于活血类食物？

---

智慧树正确答案：胡萝卜

---

7：以下哪些人群不适宜吃猪肠 ?

---

智慧树正确答案：平素脾虚便溏者、感冒患者

第9章 单元测试

1：下列关于香菇的叙述错误的是?

---

智慧树正确答案：可作为产后调养的食物

---

2：既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是什么?

---

智慧树正确答案：荔枝

---

3：乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括什么？

---

智慧树正确答案：排毒

---

4：能健脾止泻，又能安心神的食物是什么？

---

智慧树正确答案：龙眼肉

---

5：什么患者不宜食用胡桃仁？

---

智慧树正确答案：阴虚火旺

---

6：温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是什么？

---

智慧树正确答案：狗肉

---

7：下列哪一项与韭菜功效不符（ ）。

---

智慧树正确答案：冠心病人忌食、对离体子宫有抑制作用

---

8：什么患者不宜食用银耳 ?

---

智慧树正确答案：风寒咳嗽

---

9：下列关于白菜的叙述错误的是？

---

智慧树正确答案：可用于气虚胃寒者的食疗

---

10：以下关于鸭肉的描述错误的是？

---

智慧树正确答案：具有畏寒虚弱症状的人适宜吃