神奇的蜂产品

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探秘蜂王国，了解蜂产品

1：问题:蜂蜜可以做面膜

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

2：问题:蜂蜜面膜不可以天天敷

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

3：问题:可以用蜂蜜水吃药

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

4：问题:蜂蜜过期了也能吃

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

5：问题:蜂蜜在保质期内无变质现象都可以吃

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

6：问题:用蜂蜜做面膜，可以促进皮肤新陈代谢，增强皮肤活力和抗菌能力，减少色素沉着，预防（ ）等皮肤疾患。

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选项：

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A:皮肤干燥

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B:减少皱纹

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C:粉刺

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D:皮肤外伤

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答案: 【皮肤干燥,减少皱纹,粉刺】

7：问题:蜂蜜发酵变质后

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选项：

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A:浓度会降低

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B:蜂蜜变稀

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C:有大量气泡

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D:口味变酸

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答案: 【浓度会降低,蜂蜜变稀 ,有大量气泡,口味变酸】

8：问题:厂家生产的蜂蜜保质期一般为( )年

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选项：

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A:1-2

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B:2-3

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C:3-4

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D:4-5

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答案: 【2-3】

9：问题:传递采集信息的蜂舞有

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选项：

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A:圆舞

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B:新月舞

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C:摆尾舞

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D:呼呼舞

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答案: 【圆舞 ,新月舞 ,摆尾舞】

10：问题:蜂群发展到强盛时期，在气候适宜、蜜粉源丰富的条件下，原群（ )飞离原巢，另择新居的群体活动，称为自然分蜂。

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选项：

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A:工蜂与一半以上的雄蜂和部分蜂王

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B:雄蜂与一半以上的工蜂和部分蜂王

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C:蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂

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D:工蜂与一半以上的蜂王和部分雄蜂

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答案: 【蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂】

蜂王浆功效与禁忌

1：问题:蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，不但可以改善肌肤细胞的新陈代谢，而且还能增强表皮细胞的生命活力。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

2：问题:蜂王浆具有美白的功能的主要机理是能够抑制（ ）的形成。

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选项：

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A:胶原蛋白

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B:弹性蛋白

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C:组织酶

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D:脂褐素

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答案: 【脂褐素】

3：问题:蜂王浆具有抗衰老的作用，主要原因是它能够清除体内的（ ）。

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选项：

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A:脂褐素

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B:自由基

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C:氨基酸

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D:黑色素

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答案: 【自由基】

4：问题:蜂王浆之所以能够降低糖尿病人的血糖，此作用主要因其含有的（ ）推理得来。

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选项：

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A:蛋白质

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B:维生素C

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C:胰岛素样肽类

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D:氨基酸

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答案: 【胰岛素样肽类】

5：问题:同样质量的下列食品，含有各类性激素含量最少的是（ ）。

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选项：

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A:猪肉

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B:鸡蛋

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C:牛奶

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D:蜂王浆

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答案: 【蜂王浆】

6：问题:脂褐素沉积在脂褐素沉积在脑细胞，使记忆力提升、头脑混沌、睡眠质量提高。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

7：问题:服用（ ），能有效地防止脂褐质色素氧化所产生的老年斑，也是公认的抗衰老剂。

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选项：

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A:维生素A和维生素B

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B:维生素C和维生素B

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C:维生素E和维生素C

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D:维生素A和维生素C

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答案: 【维生素E和维生素C】

8：问题:蜂王浆中含有含量相当高的（ ），因此有辅助降血压和降血糖的作用。

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选项：

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A:多种常量和微量元素

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B:乙酰胆碱

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C:胰岛素样肽类

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D:蜂毒肽

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答案: 【乙酰胆碱】

蜂花粉酸奶制作

1：问题:我国蜂花粉市场规模小，初级产品较多且科技含量较低。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

2：问题:蜂花粉常有苦、涩、辛、酸、霉等味道。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

3：问题:按照加工工艺分类，酸奶可分为凝固型酸奶和天然纯酸奶。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

4：问题:蜂花粉中的维生素C的含量明显高于松花粉。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

5：问题:食用蜂花粉过敏与花粉过敏症是一回事

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

6：问题:蜂花粉预处理过程中的杀菌步骤通常采用湿热灭菌法。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

7：问题:2018年我国蜂花粉年产量超过13000吨，主要以（ ）花粉为主

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选项：

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A:油菜

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B:茶花

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C:荷花

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D:杂花

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答案: 【油菜,茶花,荷花,杂花】

8：问题:蜂花粉细胞外壁主要由（ ）等组成。

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选项：

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A:孢粉素

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B:纤维素

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C:果胶质

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D:蛋白质

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答案: 【孢粉素,纤维素,果胶质,蛋白质】

9：问题:蜂花粉酸奶制作过程中，蜂花粉的添加量以（ ）为宜。

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选项：

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A:50%

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B:5%

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C:0.5%

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D:0.05%

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答案: 【0.5%】

10：问题:常采用以下哪几种方法对蜂花粉进行破壁处理

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选项：

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A:机械破壁法

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B:物理破壁法

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C:生物破壁法

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D:化学破壁法

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E:复合破壁法

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答案: 【机械破壁法,物理破壁法,生物破壁法,化学破壁法,复合破壁法】

第一章 单元测试

1：问题:蜂群中有（ )型蜂。

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选项：

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A:工蜂

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B:雄蜂

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C:公蜂

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D:蜂王

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答案: 【工蜂,雄蜂,蜂王】

2：问题:蜂产品的特点包括下列哪些？（ ）

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选项：

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A:天然产品

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B:难合成

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C:生物产品

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D:珍贵的医药

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答案: 【天然产品,难合成,生物产品】

3：问题:蜂产品按来源和产生的过程大致分为（ ）大类。

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选项：

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A:2

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B:3

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C:4

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D:5

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答案: 【3】

4：问题:蜂巢是( )边形的。

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选项：

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A:5

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B:6

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C:7

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D:8

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答案: 【6】

5：问题:蜂群中（ ）的职能是产卵。

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选项：

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A:工蜂

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B:雄蜂

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C:公蜂

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D:蜂王

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答案: 【蜂王】

6：问题:蜂群中（ )生来就是为了种族的繁衍，其职能就是与处女王交尾。

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选项：

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A:工蜂

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B:雄蜂

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C:公蜂

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D:蜂王

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答案: 【雄蜂】

7：问题:幼虫经过（ )个生长阶段或称龄期。

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选项：

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A:4

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B:5

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C:6

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D:7

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答案: 【5】

8：问题:蜜蜂是以群为单位生存和繁衍。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

9：问题:外界蜜粉源和新分蜂群栖息地的情况如何，蜜蜂都是靠抱团来传递信息。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】

10：问题:蜂王为一群之母，是英雄的母亲。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【对】

第二章 单元测试

1：问题:蜂蜜的成分以（ ）为主。

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选项：

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A:水分

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B:糖类

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C:蛋白质

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D:矿物质

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答案: 【糖类】

2：问题:花蜜酿成蜂蜜是由（ ）过程完成的。

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选项：

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A:水分浓缩

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B:糖分转化

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C:先水分浓缩，再糖分转化

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D:水分浓缩、糖分转化二者相伴进行

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答案: 【水分浓缩、糖分转化二者相伴进行】

3：问题:花卉蜜包括由（ ）酿制成的蜂蜜。

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选项：

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A:花蜜

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B:蜜露

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C:花蜜和甘露

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D:花蜜和蜜露

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答案: 【花蜜和蜜露】

4：问题:从营养价值分析，( )营养价值好。

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选项：

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A:单花蜜

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B:混合蜜

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答案: 【混合蜜】

5：问题:蜂蜜的结晶是（ ）。

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选项：

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A:物理变化

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B:化学变化

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答案: 【物理变化】

6：问题:蜂蜜的发酵是（ ）。

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选项：

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A:物理变化

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B:化学变化

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答案: 【化学变化】

7：问题:蜂蜜按生产的规格与取蜜方法划分为（ ）。

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选项：

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A:液态蜜和结晶蜜

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B:花卉蜜、甘露蜜

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C:单花蜜和混合蜜

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D:分离蜜、压榨蜜、巢蜜

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答案: 【分离蜜、压榨蜜、巢蜜】

8：问题:蜂蜜的PH为（ ）。

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选项：

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A:3～4

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B:4～5

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C:5～6

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D:6～7

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答案: 【4～5】

9：问题:蜂蜜水分含量一般平均为( )左右。

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选项：

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A:18%

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B:19%

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C:20%

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D:21%

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答案: 【18%】

10：问题:蜂蜜中的蔗糖含量一般不超过（ ）。

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选项：

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A:2%

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B:4%

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C:5%

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D:10%

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答案: 【5%】

第三章 单元测试

1：问题:蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物。

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选项：

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A:对

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B:错

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答案: 【错】